逐夢起航 2019高考加油

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為考生的食品安全護航 蕭山開展餐飲食品安全專項監督檢查

更新時間:2019年6月5日 18:32    內容來源:蕭山網   

  蕭山網6月5日訊 為了更好地保障中高考期間的餐飲食品安全,近期,蕭山區市場監管局科所聯動,開展中高考期間餐飲食品安全專項監督檢查工作。學校食堂衛生情況怎么樣?食材新鮮嗎?……今天下午,執法人員對蕭山中學和回瀾初中(北區)的食堂進行了監督檢查。

為考生的食品安全護航  蕭山開展餐飲食品安全專項監督檢查

執法人員檢查食品包裝

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執法人員在后廚檢查指導工作

  “買來的冷凍食材都能當天吃完嗎?”“消毒水的配置比例要調整下,一定要嚴格按照規定比例調配。”……檢查過程中,執法人員對包括經營許可資質、食品安全管理制度、食品安全管理員配備、食物中毒預防與應急、從業人員健康與管理及安全自查與評價等進行了全面檢查。同時,重點檢查了原料采購貯存、生冷食品加工制作、環境衛生、清洗消毒、設施配備維護、備餐間使用、食品留樣等環節在內的餐飲食品安全全過程。

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執法人員抽檢消毒餐具

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現場抽樣的包心菜、食用油、大米等食品原料

  執法人員還現場對包心菜、食用油、大米等食品原料,以及自消毒餐具進行了抽樣,將由第三方專業檢測機構進行實驗室定量檢驗,以確保中高考期間的供餐安全。

  “這兩個員工的健康證到期了,要及時去相關單位處理。”本次檢查中,執法人員發現兩所學校食堂基本上都能夠做到《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規的要求,但也發現存在消毒水配置不規范、預進間感應式水龍頭未能正常使用、食品操作區域放置個人物品、健康證有效期截止至檢查當日等問題。執法人員當場向學校食堂制發了《市場監督管理監督檢查意見書》,要求學校食堂及時改正。

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執法人員檢查健康證

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執法人員制發監督檢查意見書

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執法人員現場指導工作

  據了解,中高考期間,各考點將落實專人負責巡查,實行嚴格監管,督促各學校進一步完善食品安全管理制度,規范食品加工制作過程,提升食品安全管理水平,全力保障我區廣大考生的飲食安全和考試的順利進行。



作者:記者 康文軒 通訊員 梅林  編輯:康文軒
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